Platanos Salvadorenios

Costa Rica

Zutaten

reife Kochbananen
etwas Butter
gehacktes Rindfleisch
Zwiebeln
Paprika
Knoblauch
Reibkäse

Zubereitung

Pro Person 1 reife Kochbanane, die Schale muss schon dunkelbraun sein. Die Banane schälen, etwas Butter darauf und ca. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Gehacktes Rindfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Gewürzen anbraten. Die Kochbananen mit der Fleischfüllung auffüllen, Reibkäse darüber und zurück in den Ofen bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Sauerrahm, Reis und Salat servieren.

Rezept von Karin Jakob, Costa Rica 1996